Antipasti Bracevera
Antipasti caldi
Primo sale in crosta
€ 7
Croccante fuori, cuore caldo e filante. Primo sale avvolto in una doppia panatura dorata
Polpette Cacio e Ove (3 pz)
€ 6
Ricetta abruzzese autentica con sugo rustico, semplice e avvolgente.
Trilogia di carni alla Genovese
€ 14
tris di carni selezionate cotte a letta brasatura in stile genovese
Appassita arrosto con tartufo
€ 10
Fuso, profumato e ricco. L'essenza del formaggio di montagna con l'aroma del tartufo.
Parmigiana Bracevera
€ 8
Melanzane grigliate, vellutata di pomodoro e fonduta di Parmigiano. Tradizione con stile.
Crostione Bracevera (3 pz)
€ 6
Pane bruchettato alla brace a fantasia dello chef 3pz
Antipasti freddi
Focaccia Di Black Angus
€ 16
Focaccia su letto di rucola, carpaccio piemontese, pomodorino e scaglioni grana 24 mesi
Focaccia Bracevera
€ 14
Focaccia su letto di rucola, carpaccio piemontese, pomodorino e scaglioni grana 24 mesi
Mediterraneo in equilibrio con Bufala Abruzzese
€ 11
Melanzana leggermente grigliata, pomodoro fresco e mozzarella di bufala dop campana disposti a strati, esaltati da olio extravergine d’oliva e basilico. Un equilibrio di sapori mediterranei tra dolcezza, freschezza e cremosità.
Tagliere Bracevera (x2 persone)
€ 25
Salumi e formaggi selezionati per Il piacere della condivisione.
Tartare
Tartare con Crumble
€ 14
Tartare di Fassona con crumble di tarallo pugliese e stracciata di bufala
Tartare Classica
€ 12
Manzo battuto al coltello, uovo marinato, cipolla tritata, acciughe capperi battuti al coltello e prezzemolo
Tartare Bracevera Gourmet
€ 12
Crema al tartufo fatta in casa. Gusto intenso firma della casa.
Tartare con stracciatella e pistacchio
€ 12
Fresca con olio E.V.O e limone. Pura, raffinata, essenziale.
Degustazione di 4 mini tartare del braciere
€ 14
degustazione di 4 mini tartare
Carpaccio
Carpaccio di Angus con crema di avocado e lime
€ 16
Carpaccio di Angus con crema di avocado e lime
Carpaccio di Angus
€ 16
Carpaccio di Angus con maionese alla senape e semi tostati
Selezione di carpacci del braciere
€ 20
Un viaggio tra i migliori tagli crudi: Black Angus, Chianina, Picancha e Manzo condite con le nostre salse home made
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